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Recette avec des herbes aromatiques

Herbes aromatiques sur plan de travail
Les herbes aromatiques condimentent tous les plats et leur apporte de la fraîcheur. Photo par Alex Buss
Les herbes aromatiques ou plantes aromatiques sont cultivées pour les arômes particuliers qu'elles dégagent et qui vont parfumer notre cuisine. On en utilise parfois les feuilles, les tiges ou les fleurs. C'est fraîches qu'elles donnent le meilleur d'elles même mais certaines s'utilisent aussi séchées comme le thym, le romarin et l'origan sans perdre leur caractère.

Difficiles à classer, on retrouve certaines d'entre elles sous le terme de fines herbes. Il s'agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l'estragon. Le thym, l'origan, la sarriette, le romarin et le basilic sont, quant à eux, regroupés sous l'appellation herbes de Provence.

Meilleures recettes de herbes aromatiques et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de herbes aromatiques et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Côtes de veau au citron confit, aux herbes et au gingembre
Côtes de veau au citron confit, aux herbes et au gingembre
épicétout épicétout
Envie de cuisiner une grillade de veau originale ? Testez cette recette de côte de veau au citron confit aux herbes et gingembre, très simple et rapide à préparer. Vos invités seront comblés !
Smoothie ananas, coco et gingembre
Smoothie ananas, coco et gingembre
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Si comme nous, vous avez envie d'une pause fraîcheur et douceur, un smoothie répondra à vos attentes. Celui que nous avons réalisé aujourd'hui est à l'ananas et au dessert végétal à la noix de coco, une pointe de gingembre frais apporte un petit peps très agréable.
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Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert
Tataki De Boeuf à la Citronnelle, Gingembre, Coriandre, Citron Vert
Le Yin Le Yin
Voici le résultat de mon expérimentation culinaire de ce weekend : je vous propose donc ce soir un tataki de bœuf mariné à la citronnelle, gingembre, coriandre et citron vert. Une savoureuse fusion entre le tataki et l'émincé de bœuf mariné.
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Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli
Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli
épicétout épicétout
Une terrine légère et parfumée à base de filets de saumon, de brocoli et de yaourt aux herbes, très facile à réaliser et qui plaira certainement à vos invités.
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Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre
Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre
Gratinez Gratinez
Cet assaisonnement «à l’asiatique » atténue et enrobe la légère amertume du navet. Le gingembre et la coriandre viennent apporter un peu d’originalité et de peps au plat. Ces navets caramélisés peuvent s'accompagner d’un riz sauvage et de tofu, d’un magret de canard ou d’une salade de bœuf haché aux herbes fraîches.

Dernières recettes de herbes aromatiques et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de herbes aromatiques et de gingembre qui changent !

Barquette de filo à la crème de mascarpone au gingembre
Barquette de filo à la crème de mascarpone au gingembre
Clementine Clementine
Barquettes de filo croustillantes garnies d'une onctueuse crème de mascarpone au gingembre. Idéal en amuse-bouche, cette recette végétarienne marie pâte filo, mascarpone, coriandre, gingembre, citron et ail. une préparation simple avec cuisson au four et garniture fraîche.
Ragoût de queue de bœuf
Ragoût de queue de bœuf
Clementine Clementine
J'aime beaucoup les recettes à base de queue de bœuf et quand je tombe sur une recette avec cet ingrédient je m'empresse de la préparer. Voici une recette de la cuisine africaine dont Nigella Lawson parle sur son site internet avec beaucoup d'enthousiasme. Elle l'avait découverte dans le livre de cuisine "Africana" de Lerato Umah Shaylor. Je suis d'avis que ce plat festif peut se servir pour le repas de Noël à condition d'aimer la cuisine exotique et relevée.
Shoot vert de carotte et carotte blanche à l'hibiscus
Shoot vert de carotte et carotte blanche à l'hibiscus
Philou Loyen Philou Loyen
Superbe potage glacé, idéal pour l'apéro.
Salade de Nouilles de Soba avec Sauce aux Arachides
Salade de Nouilles de Soba avec Sauce aux Arachides
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
Envie de salade de nouilles de soba avec sauce aux arachides ? Découvrez cette recette d'arachide et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pavés de thon marinés
Pavés de thon marinés
Christopher Humbert Christopher Humbert
Vous cherchez une recette au piment d'Espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poisson au four à la marocaine avec chermoula et céleri rave
Poisson au four à la marocaine avec chermoula et céleri rave
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Un des grands classiques de la cuisine marocaine, que vous pouvez préparer avec le poisson de votre choix. très simple à faire et plein de saveurs, grâce à la Chermoula, cette marinade à base d’herbes fraîches et d’épices très connue en Afrique du Nord.
Avocado summer roll
Avocado summer roll
Amande et Basilic Amande et Basilic
Un avocado summer roll parfait pour les journées d’été. La douceur de la pêche et de l’avocat côtoie le craquant des graines germées et le piquant du tofu. Délicieux.
Eau rafraichissante maison
Eau rafraichissante maison
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Une eau maison naturellement rafraichissante très facile à préparer. Sans sucre, cette eau est saine et aromatique.
Risotto de sarrasin aux oignons nouveaux
Risotto de sarrasin aux oignons nouveaux
Gratinez Gratinez
Recette d'un risotto de sarrasin aux oignons nouveaux, parsemer d'épices, et de quelques herbes aromatiques. Un régal pour apprécier le blé noir autrement !

Un mixeur puissant facile à nettoyer

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Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).

Meilleures recettes de herbes aromatiques et de gingembre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Un rhizome qui apporte une note à la fois chaude et délicate à de nombreuses boissons.

Les fines herbes s'invitent dans nos recettes
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Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.

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